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所属行业:拉面 适合人群:自主创业 白领创业

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项目详情

马兰拉面源于中国北方传统面食手工拉面,因其营养丰富,风味鲜美,经济实惠,清淡快捷而深受消费者喜爱,具有广泛的消费基础。 中国蓝星(集团)总公司自八十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究,引进专业人才,从原料选定、营养配方、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发,1993年开始建店实验。 1995年,马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在中国传统饮食文化的基础上,借鉴了现代快餐简捷、明快的风格,形成了中国传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在中式餐饮的标准化、工业化、连锁化方面取得了重大突破,从民间小吃走向快餐企业,从作坊加工走向工业化生产,截止2007年底,在全国建立连锁店412家。1999年底,马兰拉面第一家海外连锁店在美国洛杉机开业,标志着中式快餐迈出了跨国经营的战略,2001年8月,马兰公司董事长与法国凯宾斯基总裁签署了在法国巴黎开办3家连锁店的合作协议,马兰拉面顺利进军欧洲,2003年4月马兰新加坡店开业。

马兰拉面的特色:

一清、二白、三红、四绿、五黄。

采用三十多种天然香料熬制的肉汤,清香扑鼻。

马兰拉面采用传统的手工抻拉技艺,方便快捷,可以拉制出毛细、二细、韭叶子、宽面等。

马兰清汤是用天然香料和牛骨、牛油、鸡骨、冰糖等精熬而成,不添加任何化学物质和防腐剂,口味纯正鲜美。

企业精神:

    马兰拉面是在中国北方传统手工拉面的基础上,以现代快餐经营理念实现的饮食形式。马兰拉面继承了传统牛肉拉面的精华,并在标准化、规范化、大众化、工业化、连锁化等方面具有优势地位,使传统小吃发展为现代快餐。

1、“民以食为天”,餐饮业为朝阳行业,快餐业在餐饮业中占有重要地位。

2、人们生活观念的转变、生活节奏的加快,使家庭饮食逐渐向社会饮食转移,快餐逐渐成为人们饮食消费的主要形式。

3、社会的发展,商贸活动频繁、在外就餐的机会越来越多,消费者对快餐依赖越来越大。

4、吃健康、吃特色,吃营养,吃品牌,吃文化,成为消费者的追求,特色快餐受到青睐。

加盟优势:

1、配方科学化:对汤料及拉面剂进行科学的配制及生产,不含化学添加剂,确保消费者得到营养、健康的食品。

2、工艺标准化:操作工艺和流程实现“适度工业化”操作,减少人为误差,保证马兰拉面质量的稳定。

3、服务规范化:以马兰文化为底蕴,以快餐的特点制订了《马兰服务手册》,规范了服务行为,提高服务水平。

4、价格大众化:严格的成本管理和集中配送,使产品价格能够充分满足大众消费者的需求。

5、产品风格化:多种形式的手工拉面,辅以其他北方风味面食小吃和小菜,形成了风格特别的现代中式快餐。


 


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